Vitamina C: Vitamina E:

Radicales libres: moléculas muy reactivas que oxidan las células y aceleran el envejecimiento.

Antioxidantes: sustancias (vitaminas, minerales...) que neutralizan los radicales libres.

Vitamina C: vitamina soluble en agua que neutraliza los radicales libres presentes en las áreas del organismo que contienen agua. Se elimina a las tres horas tras su ingestión, por ello debe tomarse varias veces al día. Recomendada sobre todo a fumadores y a mujeres que toman anticonceptivos. Ayuda a sintetizar el colágeno (responsable del buen estado de la piel), interviene en la cicatrización de las heridas, alivia las encías sangrantes y estimula el sistema inmunitario. En naranja, limón, pomelo o mandarina, bayas (fresa, frambuesas o grosellas), vegetales de hoja verde, tomates, coliflor, patatas, aguacates, brécol, coles de Bruselas, mango, papayas, kiwis, cebollas, melón, pimientos verdes y perejil.

Vitamina E: vitamina soluble en grasas es un antioxidante esencial para prevenir enfermedades cardiovasculares y la arteriosclerosis. Mejora el sistema cardiovascular, aumenta el nivel de HDL (colesterol “bueno”) y disminuye la formación del LDL (colesterol “malo”), potencia las defensas, protege el cerebro, acelera la cicatrización de quemaduras y ayuda a prevenir los calambres. Se recomienda en situaciones de estrés, durante la menstruación y en la menopausia. En los aceites vegetales (oliva, girasol o maíz), verduras de hoja verde, legumbres, frutas amarillas (albaricoque, melocotón o papaya), espárragos, zanahorias, calabaza, pimientos rojos, ajo, mostaza, frutos secos y aceite de hígado de bacalao.

Hojas de Olivo: Flores de Espino Albar:

Hojas de olivo: contienen oleoeuropeína, que se comporta como antihipertensivo por su efecto vasodilatador periférico y su acción dilatadora de las arterias coronarias. Tiene propiedades diuréticas, reforzadas por la presencia de flavonoides y sales potásicas. Por ello esta indicado en hipertensión moderada, arteriosclerosis y arritmias cardiacas. Pueden tomarse tres o más tazas al día en infusión, que se preparara con una cucharada de hojas, preferentemente frescas, de olivo por taza de agua caliente, y se deja reposar unos diez minutos. Bebemos una taza antes de las comidas principales y seguimos 15 días, descansamos una semana y seguimos 15 días más. También puede tomarse en extracto puro (en herboristerías).

Flores de espino albar: (Crataegus oxycantha) acción antihipertensiva, gracias a su contenido en flavonol y catequinas. Ayudan a mejorar la circulación coronaria y regularizan la tensión arterial y los trastornos de ritmo cardiaco (extrasístoles, palpitaciones etc.). Sin sobrepasar la dosis, una infusión con una cucharadita de flores por taza de agua, tres veces al día; o 20 gotas de tintura antes de cada comida, tres semanas al mes.

Aceite de oliva: Alcachofa:

Aceite de oliva: a diferencia de las grasas animales, no contiene colesterol y además reduce su concentración en sangre, esto es debido a la composición equilibrada de ácidos grasos, a lo que contribuye su riqueza en ácido oleico. Por ello, se considera un verdadero protector frente a la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares (infarto, accidente vasculocerebral, etc.). Asimismo, el aceite de oliva contiene una dosis bastante considerable de vitamina E. Aceite de oliva virgen: el que más virtudes nutricionales tiene. Es el más rico en vitamina E y provitamina A, y el que más beneficios tiene para la salud. Aceite puro de oliva: tiene un valor nutricional algo inferior. Aceite refinado de oliva: ha perdido parte de sus propiedades nutricionales. Aceite de orujo de oliva: calidad nutricional muy inferior.

Alcachofa: principios activos, -cinarina, flavonoides, insulina, potasio y magnesio. Aumenta la secreción de la bilis y la irrigación del hígado, por ello, mejora la digestión de los alimentos. También ayuda a regenerar las células hepáticas. Se recomienda en cólicos biliares, insuficiencia hepática, hepatitis e ictericia. Disminuye el colesterol y otras grasas de la sangre, lo que conviene en arteriosclerosis y en casos de piedras en la vesícula. También es diurética y depurativa, por lo que resulta eficaz contra la retención de líquidos. Y su bajo contenido en grasas la hace adecuada en dietas adelgazantes. Además, regula el nivel de glucosa en la sangre, lo que conviene a los diabéticos.